Bolo de cenoura e nozes

Ontem fui visitar uma amiga e coleccionei esta receita maravilhosa!!

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 2 chávenas de açúcar;
• 2 chávenas de farinha;
• 4 cenouras;
• 1 chávena de óleo;
• 1 chávena de nozes;
• 2 colheres de chá de canela (ou para quem não aprecia a canela chocolate em pó);
• 1 colher de chá de fermento.

Preparação:

Ligue o forno a 220 °C.

Bata os ovos com o açúcar. De seguida adicione as cenouras raspadas, as nozes ligeiramente trituradas, o óleo, o fermento, a canela (ou chocolate em pó) e por fim a farinha. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos. Este bolo coze devagar, por isso verifique se está cozido com um palito antes de retirar do forno. Desenforme e decore a gosto!!